| |
Цифровые технологии кардинально меняют ландшафт социально-экономической реальности. Многие отрасли мировой экономики переживают трансформацию своей хозяйственной парадигмы. В частности, предприятия сферы общественного питания интенсивно работают с инновационным ИТ-инструментарием, раскрывающим всё новые возможности в части оптимизации бизнес-процессов и повышения клиентоориентированности. В данной статье исследуются глобальные тренды цифровизации отрасли общественного питания, включая автоматизацию логистического контура, использование возможностей искусственного интеллекта (ИИ) для прогнозирования рыночной конъюнктуры, внедрение сервисов бесконтактных платежей и онлайн-заказов. Особое внимание автор уделяет анализу цифровой трансформации сектора общественного питания в экономике Хабаровского края. Несмотря на активное продвижение на внутрироссийском потребительском рынке концепции сетевого питания и рост популярности услуг, предлагаемых агрегаторами, специализирующимися на доставке продуктов питания и готовой еды, в регионе сохраняется значительный дисбаланс объема продаж в указанной отрасли между крупными городами края и другими населенными пунктами.
В работе рассмотрены ключевые проблемы региона, связанные с текущей информатизацией местной экономики, – зависимость от отечественного специализированного программного обеспечения, нехватка квалифицированных кадров и логистические сложности. В то же время отмечены и перспективные направления развития отрасли общественного питания, такие как внедрение облачных кассовых систем, расширение использования CRM-аналитики и развитие локальных digital-стартапов. По итогам проведенного анализа автор формулирует практические рекомендации, ориентированные на ускорение цифровой трансформации отрасли общественного питания, которые могут быть полезны как для предпринимательского сообщества (собственников предприятий общественного питания, маркетологов, специалистов в области специализированных цифровых технологий), так и для сотрудников госструктур, осуществляющих координацию указанной отрасли в пределах региона.
Ключевые слова:цифровизация; общественное питание; ресторанный бизнес; искусственный интеллект; автоматизация; онлайн-заказы; бесконтактные платежи; Хабаровский край; CRM-аналитика; логистика; доставка еды; облачные технологии; клиентоориентированность; цифровая трансформация; оптимизация бизнеса
|
ПРАВОВАЯ
ИНФОРМАЦИЯ:
